Rozdíl mezi bambusovými a dřevěnými prkénky

Vysoce kvalitní prkénko je jedním z nejdůležitějších kuchyňských potřeb, zejména při krájení masa. Přestože si můžete koupit prkénka různých tvarů a materiálů, ne všechna prkénka jsou pro přípravu jídla stejně vhodná.

Pokud si chcete dovolit nejlepší prkénko na jídlo, musíte se tomuto typu skleněného nádobí vyhnout. Předejdete tak možnému poškození nože. Profesionální kuchaři stále doporučují jako preferované řešení prkénka na dřevo, ale na trhu je k dispozici mnoho prkének.

Jaký je ale rozdíl mezi bambusovými prkénky a dřevěnými prkénky? Více se dozvíte v tomto článku!

Dřevěná prkénko je stále jednička

Dřevěné prkénko je nejoblíbenější prkénko, najdete ho téměř v každé kuchyni. Jako materiál je dřevo velmi pevné. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení neabsorbuje bakterie. Ve skutečnosti mohou drážky dřeva přirozeně eliminovat bakterie, které se tam mohou ukládat. Kvůli pórovitosti dřevěných prkének se do dřeva vnoří bakterie. Protože se tam nemohou rozmnožovat, nakonec zemřou.

Dřevěné prkénko byste měli správně a pravidelně čistit a sušit a vydrží déle. Dřevo je materiál, který nůž neotupuje a je vhodný pro krájení všech druhů potravin. Dřevěná prkénka jsou měkčí než bambusová prkénka, takže váš nůž bude dostatečně ostrý. Pokud se o svou desku často staráte, vydrží vám mnoho let.

Bambusové prkénko není nejlepší

Bambus je široce používaný materiál na prkénko. Ačkoli to vypadá jako dřevo v několika ohledech, tento materiál není tak odolný jako dřevo. Prkénka musíte pravidelně měnit, zvláště pokud je používáte každý den. Bambus navíc může čepel poškodit. Kromě výměny bambusového prkénka proto musíte nůž brousit častěji.

Z hlediska hygieny a zdraví a bezpečnosti jsou dřevo a bambus dostatečně spolehlivé, pokud se o ně staráte správně, úhledně a pravidelně. Dřevěná prkénka mají díky své odolnosti a flexibilitě nepatrnou výhodu.